Předkrmy
Tatarský biftek se 4 kusy topinek, servírovaný spolu s variací tradičního koření. 70g (tatarský biftek Vám na požádání rádi namícháme dle naší originální receptury)
195,- ze svíčkové
129,- ze zadního
Tatarský biftek s 8 kusy topinek, servírovaný spolu s variací tradičního koření. 150g (tatarský biftek Vám na požádání rádi namícháme dle naší originální receptury)
359,- ze svíčkové
229,- ze zadního
Carpaccio jemně nakrájené plátky chlazené hovězí svíčkové, dochucené bazalkovým pestem a parmezánem, podávaný s česnekovou bagetkou. 70g
215,-
Roastbeef zprudka grilovaná marinovaná hovězí svíčková podávaná s bylinkovou bagetkou. 100g
229,-
Domácí hovězí šunka celý šál zauzeného a jemně kořeněného zadního masa servirovaný s křenovou espumou a bagetkou. 100g
155,-
Domácí taliáni vyráběné podle původní receptury, servírované s hořčicí, křenem a chlebem. 120g
105,-
Caprese z pravé buvolí mozzarelly a rajčat podávané s malým listovým salátkem, bazalkovým pestem, balsamicovou redukcí a bagetkou. 100g
169,-
Polévky
Hovězí vývar Angus s játrovými knedlíčky a kořenovou zeleninou.
65,-
Česnečka se sýrem a chlebovými krutony.
59,-
Angus Steaks

Steaky jsou připravovány z chlazeného masa na dřevěném uhlí.
VERY RARE - zprudka opečený, uvnitř syrový; RARE - slabě propečený, uprostřed krvavý; MEDIUM RARE - mírně krvavý, na okrajích růžový; MEDIUM - uvnitř růžový, ale ne syrový; MEDIUM WELL - celkově propečený;

Bavette – Flank steak steak z boku (pupku). Maso má pevnější strukturu a griluje se po vláknech. 200g
315,-
Shoulder steak z velké plece s pevnější strukturou a chutí zadního masa. 200g
325,-
Rumpsteak výběr z nejlepších částí zadního masa, libového, ne tak jemného jako je maso ze svíčkové. 200g / 400g
345,-
589,-
Rumpsteak telecí z libového zadního masa mladého kusu. 200g / 400g
395,-
750,-
Striploin steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí. 200g / 400g
399,-
765,-
Striploin s tukovým krytím steak z nízkého roštěnce, který vyniká výraznější chutí díky tukovému krytí. 300g
485,-
Entrecote steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak, kde je patrné výraznější tukové mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou chutí masa. Podávaný se zelenými fazolkami se slaninou. 250g / 350g / 500g
399,-
549,-
769,-
Fillet steak ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu. 200g / 400g
529,-
995,-
Fillet Mignon řez ze střední části svíčkové dává tomuto steaku nezaměnitelný typický tvar a eleganci. 300g
795,-
Beef Mix degustační prkénko z hovězího masa. Fillet steak 200g, Entrecote 250g, Rumpsteak 200g
1245,-
Grand Beef Mix degustační prkénko z hovězího masa. Fillet Mignon 300g, Rumpsteak telecí 400g, Entrecote 500g
2290,-
Královský steak vcelku grilovaný a podávaný šál ze svíčkové se 4 druhy omáček dle vlastní volby. Určený pro více osob. 1400g
3550,-
Omáčky - teplé
Brusinková, Pepřová
40,-
Hříbková, Smetanová z pečeného česneku
49,-
Omáčky - studené
Pikantní, BBQ, Domácí tatarka, Bylinkové máslo
39,-
Burgery a ostatní masa
Angus Cheese Burger jemně nasekané hovězí maso v rozpečené žemli se salátem, rajčetem, cibulkou, sýrem cheddar a dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 180g
245,-
Angus Jalapeňo Burger jemně nasekané hovězí maso v rozpečené žemli se salátem, rajčetem, cibulkou, sýrem cheddar, s jalapeňo papričkami a dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 180g
259,-
Angus Farm Burger jemně nasekané hovězí maso v rozpečené žemli se salátem, rajčetem, cibulkou, pečeným vejcem, s kousky křupavé slaniny a dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 180g
269,-
Angus Fillet Burger grilované kousky hovězí svíčkové v rozpečené žemli s rukolou, rajčetem a medovo-hořčičným dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 100g
295,-
Roast fillet restované kousky hovězí svíčkové s cibulkou a čerstvou paprikou. 150g
375,-
Grill mix degustační prkénko ze tří druhů masa. Kuřecí steak 200g, vepřový steak Duroc 200g, hovězí Rumpsteak 200g
830,-
Grilovaná kuřecí prsíčka z farmy Loužná, zapečená se sušenými rajčaty a parmazánem. 200g
255,-
Vepřový steak z vepřové pečeně z plemene Duroc, vyznačuje se křehkostí a šťavnatostí. 200g
279,-
Přílohy
Hranolky z čerstvých brambor
49,-
Fritované brambory
49,-
Pečené brambory s kysanou smetanou a bylinkami
59,-
Fazolové lusky s restovanou slaninou
69,-
Teplá kořenová zelenina
65,-
Salát z čerstvé zeleniny
85,-
Pečená zelenina na grilu
85,-
Zapečené brambory se sýrem, cibulí a smetanovou omáčkou
75,-
Česneková bagetka/ Bylinková bagetka
39,-
Pro děti
Přírodní kuřecí plátek z farmy Loužná s přílohou. 100g
179,-
Saláty
Míchaný salát s balkánským sýrem a olivami, olivovým olejem a balsamicovou redukcí. 300g
149,-
Míchaný salát s grilovanými kousky kuřecího masa / hovězí svíčkové 70g, doplněný dresinkem z bylinkové smetany.
230,- s kuřecím masem
335,- s hovězí svíčkovou
Variace listových salátů s rukolou, cherry rajčátky a parmezánem. 200g
139,-
Variace listových salátů s marinovanou a zprudka grilovanou hovězí svíčkovou 70g, rukolou a cherry rajčaty.
339,-
Dezerty
Lívanečky se skořicí, servírované s brusinkami a šlehačkou
95,-
Cheesecake dekorovaný omáčkou z lesních plodů
95,-
Panna Cotta
89,-
Horké maliny* s vanilkou zmrzlinou a šlehačkou
75,-
Dezert dle denní nabídky
Scroll to top
Angus logo