Předkrmy
Tatarský biftek se 4 kusy topinek, servírovaný spolu s variací tradičního koření. 70g (tatarský biftek Vám na požádání rádi namícháme dle naší originální receptury)
215,- ze svíčkové
149,- ze zadního
Tatarský biftek s 8 kusy topinek, servírovaný spolu s variací tradičního koření. 150g (tatarský biftek Vám na požádání rádi namícháme dle naší originální receptury)
379,- ze svíčkové
249,- ze zadního
Carpaccio jemně nakrájené plátky chlazené hovězí svíčkové, dochucené bazalkovým pestem a parmezánem, podávaný s česnekovou bagetkou. 70g
239,-
Roastbeef zprudka grilovaná marinovaná hovězí svíčková podávaná s bylinkovou bagetkou. 100g
249,-
Domácí hovězí šunka celý šál zauzeného a jemně kořeněného zadního masa servirovaný s křenovou espumou a bagetkou. 100g
165,-
Domácí taliáni vyráběné podle původní receptury, servírované s hořčicí, křenem a chlebem. 120g
110,-
Caprese z pravé buvolí mozzarelly a rajčat podávané s malým listovým salátkem, bazalkovým pestem, balsamicovou redukcí a bagetkou. 100g
179,-
Polévky
Hovězí vývar Angus s játrovými knedlíčky a kořenovou zeleninou.
69,-
Česnečka se sýrem a chlebovými krutony.
65,-
Angus Steaks

The steaks are prepared from cooled mature meat on the charcoal.
VERY RARE / RARE / MEDIUM RARE / MEDIUM / MEDIUM WELL

Bavette – Flank steak steak z boku (pupku). Maso má pevnější strukturu a griluje se po vláknech. 200g
345,-
Shoulder steak z velké plece s pevnější strukturou a chutí zadního masa. 200g
355,-
Rumpsteak výběr z nejlepších částí zadního masa, libového, ne tak jemného jako je maso ze svíčkové. 200g / 400g
389,-
749,-
Rumpsteak telecí z libového zadního masa mladého kusu. 200g / 400g
445,-
845,-
Striploin steak z nízkého roštěnce bez tukového krytí. 200g / 400g
435,-
825,-
Striploin s tukovým krytím steak z nízkého roštěnce, který vyniká výraznější chutí díky tukovému krytí. 300g
525,-
Entrecote steak z vysokého roštěnce (Rib Eye). Velice chutný a šťavnatý steak, kde je patrné výraznější tukové mramorování. Vyniká intenzivní a nezaměnitelnou chutí masa. Podávaný se zelenými fazolkami se slaninou. 250g / 350g / 500g
445,-
599,-
849,-
Fillet steak ze svíčkové. Nejjemnější maso, nejoblíbenější z našeho menu. 200g / 400g
569,-
1080,-
Fillet Mignon řez ze střední části svíčkové dává tomuto steaku nezaměnitelný typický tvar a eleganci. 300g
880,-
Beef Mix degustační prkénko z hovězího masa. Fillet steak 200g, Entrecote 250g, Rumpsteak 200g
1360,-
Grand Beef Mix degustační prkénko z hovězího masa. Fillet Mignon 300g, Rumpsteak telecí 400g, Entrecote 500g
2550,-
Královský steak vcelku grilovaný a podávaný šál ze svíčkové se 4 druhy omáček dle vlastní volby. Určený pro více osob. 1400g
3830,-
Omáčky - teplé
Brusinková, Pepřová
45,-
Hříbková, Smetanová z pečeného česneku
49,-
Omáčky - studené
Pikantní, BBQ, Domácí tatarka, Bylinkové máslo
45,-
Burgery a ostatní masa
Angus Cheese Burger jemně nasekané hovězí maso v rozpečené žemli se salátem, rajčetem, cibulkou, sýrem cheddar a dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 180g
275,-
Angus Jalapeňo Burger jemně nasekané hovězí maso v rozpečené žemli se salátem, rajčetem, cibulkou, sýrem cheddar, s jalapeňo papričkami a dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 180g
279,-
Angus Farm Burger jemně nasekané hovězí maso v rozpečené žemli se salátem, rajčetem, cibulkou, pečeným vejcem, s kousky křupavé slaniny a dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 180g
299,-
Angus Fillet Burger grilované kousky hovězí svíčkové v rozpečené žemli s rukolou, rajčetem a medovo-hořčičným dresinkem, podávaný s domácími hranolky. 100g
335,-
Roast fillet restované kousky hovězí svíčkové s cibulkou a čerstvou paprikou. 150g
385,-
Grill mix degustační prkénko ze tří druhů masa. Kuřecí steak 200g, vepřový steak Duroc 200g, hovězí Rumpsteak 200g
910,-
Grilovaná kuřecí prsíčka z farmy Loužná, zapečená se sušenými rajčaty a parmazánem. 200g
269,-
Vepřový steak z vepřové pečeně z plemene Duroc, vyznačuje se křehkostí a šťavnatostí. 200g
289,-
Přílohy
Hranolky z čerstvých brambor
55,-
Fritované brambory
55,-
Pečené brambory s kysanou smetanou a bylinkami
59,-
Fazolové lusky s restovanou slaninou
69,-
Teplá kořenová zelenina
65,-
Salát z čerstvé zeleniny
85,-
Pečená zelenina na grilu
85,-
Zapečené brambory se sýrem, cibulí a smetanovou omáčkou
75,-
Česneková bagetka/ Bylinková bagetka
39,-
Pro děti
Přírodní kuřecí plátek z farmy Loužná s přílohou. 100g
179,-
Saláty
Míchaný salát s balkánským sýrem a olivami, olivovým olejem a balsamicovou redukcí. 300g
179,-
Míchaný salát s grilovanými kousky kuřecího masa / hovězí svíčkové 70g, doplněný dresinkem z bylinkové smetany.
249,- s kuřecím masem
355,- s hovězí svíčkovou
Variace listových salátů s rukolou, cherry rajčátky a parmezánem. 200g
159,-
Variace listových salátů s marinovanou a zprudka grilovanou hovězí svíčkovou 70g, rukolou a cherry rajčaty.
359,-
Dezerty
Lívanečky se skořicí, servírované s brusinkami a šlehačkou
95,-
Cheesecake dekorovaný omáčkou z lesních plodů
95,-
Panna Cotta
89,-
Horké maliny* s vanilkou zmrzlinou a šlehačkou
75,-
Dezert dle denní nabídky
Scroll to top
Angus logo